Mini Gugelhupf Küchlein

Diese kleine Küchlein sind einfach der Wahnsinn, sie sind saftig und locker zugleich.

Ich habe einige Rezepte ausprobiert, dieses hat mich von allen am besten überzeugt und ist eines meiner Standard Rezepte. Der Teig kann auch für Muffins oder div. kleine Küchlein verwendet werden.

 

Unter Sonstiges, findet ihr Zutaten um die Küchlein zu verfeinern.

 

Das Rezept reicht für ca. 16 Gugelhupf.

 

 

Zutaten:

 

Rührteig:
Mehl: 200 Gr
Prise Salz
Zucker: 150 Gr
Vanilleschote: 1
Butter: 130 Gr
Milch: 80 - 100 Gr
Zitronensaft: 1 EL
Backpulver: 2 tl (ca. 7,5 gr)
Eier: 2 (grösse L)

 

Sonstiges:
evtl. Früchte: 
Puderzucker: n.B.
Streusel: Streuselkuchen (Hier findet ihr das Streusel Rezept)
Schokoladen Stückchen:
Schokoladen Fettglasur:
Konfitüre:

 

Zubereitung:

 

Rührteig:
Butter und Zucker (bis sich die Butter weiss färbt) schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und ca. 1 Minute aufschlagen.
Danach wird noch die Milch beigegeben.

Dann Mehl, Backpulver gut durchmischen.
Butter und die Ei Masse zu den trockenen Zutaten geben.
Damit der Rührteig gut und gleichmäßig aufgeht, 
muss die Masse für 8 - 10 Minuten in der Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit zäh gerührt werden.

Den Rührteig mit einem Spritzbeutel in kleine Gugelhupf formen Spritzen.
Die Gugelhupf Formen findet ihr fast in jedem Supermarkt.
Den Teig eventuell mit div. Früchte (Himbeeren, Kirschen, Waldbeeren, Aprikosen, Erdbeeren etc...) belegen.



Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15-25 Minuten backen. 


Die kleinen Küchlein können bis zu 3 Tage in einer Keksdose aufbewahrt werden.

 

 

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